Desde el trópico colombiano
Desde el trópico colombiano
Aquí el calendario no lo marcan las estaciones: lo escribe la lluvia.
Cómo las lluvias, las épocas secas, la floración y las condiciones de cultivo afectan la disponibilidad de las frutas.
Cuando pensamos en estaciones imaginamos primavera, verano, otoño e invierno. En gran parte de Colombia, en cambio, el ritmo agrícola lo marcan las lluvias y las sequías.
Nuestra posición ecuatorial hace que el día y la noche cambien poco durante el año. Pero el clima no es siempre igual: la lluvia varía según la región, la altitud y fenómenos como El Niño y La Niña.
Una fruta puede estar en temporada en un departamento mientras en otro apenas florece. Y dos fincas vecinas pueden tener calendarios distintos por su altura, su variedad o su manejo.
Una lluvia moderada puede favorecer un cultivo; una sequía larga lo estresa; y un exceso de humedad en plena floración puede afectar la polinización.
El mango es un ejemplo bien documentado: investigaciones de AGROSAVIA muestran que su floración y producción en Colombia dependen de la alternancia de periodos lluviosos y secos.
En sectores del Chocó y del Cauca, el IDEAM ha registrado más de 10.000 milímetros de lluvia al año, entre los valores más altos del planeta.
Una fruta no aparece simplemente porque llegó su temporada. Antes pasa por varias etapas:
Cuando una especie se cultiva en varias zonas con calendarios distintos, la ventana de disponibilidad se amplía. Es el caso del aguacate Hass en Colombia. Pero competir exige volumen, calidad uniforme, trazabilidad y logística.
Por eso conocer el calendario de cada fruta —cuándo florece y se cosecha en cada región, y cuándo llega al mercado— es clave para planificar compras, reducir pérdidas y mantener la calidad durante todo el año.
Cada mezcla Superfraps nace de esta historia: fruta real, balanceada para que solo tengas que licuar.
Fotografías de aboodi vesakaran, Aider Barrios, Alexandra Tran, Andrea Niosi, Bern Fresen, Boris Izmaylov, Carla Martinesi, Cereza, charlesdeluvio, César Ardila, David Restrepo, Dhiren maru, Dulcey Lima, engin akyurt, Eric Prouzet, Felipe, Flavia Carpio, Gabriel Jimenez, GreenForce Staffing, Hailey Tong, Jainis Chaudhari, Jay Shah, Jonathan Borba, Jugoslocos, Julia Mitchell, Karolina Kołodziejczak, Kinyua Seaman, Kyle Cleveland, Kyle Szegedi, Kyra Kleijnen, Leila Issa, Ly Le Minh, Maja Petric, Manuel Terceros, Marc Zimmer, Mia de Jesus, Michael Kucharski, Nate Landy, Nathan Dumlao, Olga Trosheva, Olivier Guillard, Omri D. Cohen, Pablo Merchán Montes, Petr, Pirata Studio Film, Rafael Rodrigues, Raimond Klavins, Reiseuhu, Reza Madani, Ricardo Gomez Angel, Ricky Beron, Rodrigo Kugnharski, Sajith Nayagam, Sarah Elizabeth, Sergio Aguirre, Shelley M, simon, Thilina Alagiyawanna, VD Photography, Vicky Ng, You Le, Yuliia Martsynkevych, Zhang liven en Unsplash. Portada, pinturas de Chiribiquete e ilustraciones de cocina: Superfraps.